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2012年12月26日

“医食同源”に基づいた上品な韓食
山堂 サンダン

食物は薬であり科学であり、芸術である

 韓国自然料理研究家として活躍するイム・ジホさんが運営する、モダンな韓国料理店。旬の素材を大切にし、食材を生かした料理の数々は心と体がほっとするものばかり。世界のハイブランドショップが軒を連ねるエリアにありながら、ゆったりとした時間が流れる店内で、優しい韓国料理を味わえる。

コース料理の一品目はお粥。粟のお粥には胃腸機能の働きを助ける効果があるという

 

伝統料理の九折坂(クジョルパン)。8種類の具を小麦粉で作った生地に巻き、甘酸っぱい梅のソースでいただく

 

(左)野草のサラダは、野菜をブレンドし熟成させた特製ドレッシングで (右)蟹が月見をしている様子をイメージ

 

最後はナムルやキムチ類がテーブルに並ぶ

 

◎information
山堂(サンダン)
住所 ソウル市江南区清潭洞96-24
    서울시 강남구 청담동 96-24
電話番号 02-542-3959
URL www.sandang.co.kr
営業時間 12:00~14:00LO、18:00~22:30LO
定休日 旧正月、秋夕
日本語不可

 

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オヌル

 
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